« Fabel Barbou, mon arrière grand-père, acheta le Domaine des Corbillières en 1923. »
« A partir d’une treille de Sauvignon (pied de vigne au long d’un mur), il implanta ce cépage dans la région. »
» D’une superficie de 28 hectares, il est situé à Oisly, l’un des meilleurs terroirs de la Touraine. Dominique le conduit en conversion vers l’agriculture biologique : pas d’engrais chimique, uniquement de la matière organique, rendement limité par taille et ébourgeonnage stricts et travail du sol.. »
