Fiche technique

Fiche technique

 

 

 

Crémant de Loire blanc

 

Crémant de Loire rosé

CEPAGE

- Chardonnay et Pineau d’Aunis.

AGE DES VIGNES

- 35 ans.

TERROIR

- Sable sur argile de Sologne.

VITICULTURE

- Pas d’engrais chimique, uniquement matière organique, ébourgeonnage très strict, effeuillage.

VINIFICATION

- Vendanges en caissette, pressurage de type champenois, fermentation lente à basse température, prise de mousse et conservation sur lattes de 1 à 2 ans.

DÉGUSTATION

- Robe jaune pâle, brut, fruité avec des fines bulles.

SERVICE

- Température de dégustation : 8° à l’apéritif. Aptitude au vieillissement : 3 à 4 ans

 

CEPAGE

- Pinot Noir et Pineau d’Aunis.

AGE DES VIGNES

- 35 ans.

TERROIR

- Sable sur argile de Sologne.

VITICULTURE

- Pas d’engrais chimique, uniquement matière organique, ébourgeonnage très strict, effeuillage.

VINIFICATION

- Vendanges en caissette, pressurage de type champenois, fermentation lente à basse température, prise de mousse et conservation sur lattes de 1 à 2 ans.

DÉGUSTATION

- Robe rose pâle, brut, très fruité avec de fines bulles.

SERVICE

- Température de dégustation : 8° à l’apéritif. Aptitude au vieillissement : 3 à 4 ans

 

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